HICCP対応工場に最適《ハンドル》1、ハンドルは抗菌加工が施され、衛生管理に最適。2,現場の声に基づいた握り安く、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群のハンドル、(エラストマー樹脂使用)ハンドルカラーを6色用意、食材別に使用でき衛生管理ができます。4,熱湯殺菌(115C 20分)にも対応5,インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。《刃身》1,医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、掛けにくいなどプロの厳しい要求に答えます。2,本刃付け仕上げTOJIRO Color モリブデン 骨スキ F-122W 150mm ホワイト【関連商品】TOJIRO Color モリブデン ペティナイフTOJIRO Color モリブデン 骨スキTOJIRO Color モリブデン 筋引TOJIRO Color モリブデン 牛刀