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手作り味噌セット 玄米麹（10Lポリ樽付）
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：29521421518
中古 ：29521421518-1 |
メーカー | 手作り味噌セット | 発売日 | 2025/02/10 04:58 | 定価 | 3343.08円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
手作り味噌セット 玄米麹（10Lポリ樽付）
国産大豆については、発送時期によって品種が異なります。大豆の品種のご指定はできませんので予めご了承くださいませ。本格手作り味噌キットで、自分だけの美味しい味噌をカンタンに作ることが出来ます。さらに、詳しいイラスト入りの説明書が付属しますので安心です！目安として、約7.5～8kgの味噌が出来上がります。仕込み後からお召し上がりの目安は、約10ヶ月～1年後となります。自分で煮豆から作る味噌は格別です！手間をかけて我が家で仕込む事によって同じ環境を味噌にも与え、そして醗酵から熟成へと時が流れた時、ようやく食べられる喜びは格別です。子育て位の喜びがある事と確信しております。栄養満点の玄米こうじ味噌はこうじの食感がほのかに残り、お味噌汁にした際もこの上ない風味を醸してくれます。※当店では、麹を作る際に米に一定量の酸素を与え、品質を最良のものにするために、昔ながらの木製（本杉）の床台や木蓋を使用しております。製造から2日目になりますと、麹自身が温度を上げようとする力が働き、上部の木蓋から結露によって水滴が落ち、麹に付着し「赤みがかる」場合がございます。ごく少量ではございますが、取りきれない部位が入る場合がございますが、木蓋も仕込みの度に洗浄し乾かしてから使用しておりますので、品質には全く問題はございません。※この規格 10Ｌポリ樽のみ落とし蓋がついておりましたが今年度からは付属されません。仕込みの際、重しなどは『お塩などを袋に入れて口を輪ゴムで締めて』全体的に蓋をするようにのせて貯蔵して頂ければ良いです。
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